Dánské dýmkové směsi u Mac Barenů
Dánsko je malá ostrovní země, ale ve spotřebě dýmkového tabáku se řadí mezi pětku nejdůležitějších trhů. Vždyť roční spotřeba dýmkového tabáku činila loni 450 tun. To už je úctyhodné číslo, když si uvědomíme, že Dánsko má bratru něco přes 5 miliónů obyvatel.
V Dánsku je tedy dýmka jevem naprosto běžným. Dánové dávají přednost spíše požitku z dobrého tabáku. Dýmku vesměs považují za užitkovou věc, skrz kterou si vychutnají kvalitní tabák. Sběratelství dýmek je tam málo rozšířeno, proto raději své peníze utratí za tabákové směsi. A tak není divu, že dodávají kvalitní dýmkové směsi dýmkařům na celém světě.
Když mluvíme o dánské směsi, máme na mysli i specifickou kombinaci tabákových listů. A to v případě dánské směsi je Virginie, Burley a černý Cavendish.
Nástup aromatického tabáku začíná v 60.letech. V té době začíná kuřácká velmoc Dánsko vyrábět velmi kvalitní aromatické směsi, především díky nové technologii a vynikajícímu zpracování. Dánové si vždy potrpěli na kvalitní tabák, proto nakupují výhradně výběrový surový tabák. U zpracování aromatického tabáku začali při ochucování tabáku a při přidání aroma - tzv. "casingu" a "flavoringu"- používat ředidla na bázi lihu a cukru. Dnes je to také med, lékořice, javorový sirup či například bílá čokoláda. Při "flavoringu" tabák získává své konečné aroma.
Dnes je výroba dýmkového tabáku v Dánsku soustředěna hlavně do dvou významných firem. Tou první je Mac Baren Tobacco Company a druhou je Orlik Tobacco Company.
Mac Baren
Mac Baren je dnes jednou z mála tabákových společností, která není součástí nadnárodních monopolů, ale je rodinnou firmou. Dnes je to již čtvrtá generace majitelů (Henrik Halberg), která se zabývá především dýmkovým tabákem. V současnosti firma Mac Baren zaměstnává na 130 pracovníků a její roční produkce činila v loňském roce úctyhodných 400 tun tabáku. Firma byla založena roku 1887 v nádherném městečku Svendborg.
Sortiment firmy Mac Baren je velmi rozmanitý. Najdeme zde tabáky lehce aromatické nebo čistě přírodní. Každý tabák má na obalu vyznačenou přímku s číslem, které charakterizuje celkovou sílu dané směsi. Umožňuje to kuřákovi rychle se orientovat, jak silnou směs si chce zapálit. U Mac Barenů rozlišují tabák podle šesti parametrů. Síla tabáku. (Je uvedena na obalu.) Aromatická chuť. Sladká chuť. Provonění místnosti. Aromatické aroma a konečně sladké aroma. Číselná stupnice od 1 do 5 indikuje sílu jednotlivého parametru, přičemž 1 je nejméně a 5 nejvíce. Například Original Choice má sílu 1. Aromatickou chuť -3. Sladkou chuť - 4, provonění místnosti - 4, aromatické aroma - 4 a sladké aroma - 4. Ale stále se jedná o dýmkovou směs, která má více přírodní charakter v porovnání s ostatními tabákovými druhy. Tato dýmková směs je lehce aromatizovaná a velmi jemná. Je složena z virginských tabáků ze Severní Karolíny a Burley tabáků z Tennessee. Byla určena především pro začínající kuřáky, protože se jedná o směs, která "neštípe" na jazyku. Dnes již patří Original Choice mezi nejoblíbenější výrobky a stále chutná nejen začínajícím kuřákům. Světově proslulý výrobek je však Mac Baren Mixture Scottish Blend, který patří mezi stálice tabákového nebe více jak 30 let. Na našem trhu byl tento tabák k dostání i před rokem 1989, v tehdejších prodejnách Tuzexu. Je to vyvážená, lehce aromatická směs Virginie, Burley a Cavendishe. Časopis Briar č.4 z roku 2000 o této směsi uvádí: " Mnozí kuřáci se shodují v tom, že během let zaznamenal Mixture "chuťový posun", což ostatně platí o všech, dlouhou dobu produkovaných tabácích. Míchají se sice podle stejných receptur, nicméně výslednou chuť ovlivňuje tak velké množství faktorů, že by to byl zázrak, kdyby tradiční směsi chutnaly úplně stejně jako před třiceti lety."
Na počátku roku 2004 se objevila na pultech novinka Mac Barenů - řada tabáků Uncle Louis v chuťové variantě Whisky a Rum. Jedná se o dva velmi zdařilé tabáky, jemně ochucené buď rumem nebo skotskou whisky. Další letošní novinkou bylo rozšíření řady tabáků typu Choice, tentokráte s příchutí sladkých třešní - Cherry Choice. Jedná se opět o jemný a lehký tabák, který neštípe na jazyku. Cherry Choice má řez "Loose Cut". Jedná se o směs zlaté Virginie, moderního "Mac Barenovského" Cavendishe a unikátního Burley. Jemná chuť sladkých třešní doplňuje celkový, vynikající chuťový prožitek. V obchodech se prodává za 140,- Kč.
Vánoční a sváteční atmosféru si mnohý dýmkař může vychutnat díky novince, speciálnímu tabáku s názvem Mac Baren Cube ve sto gramovém balení. Tento komplex, aromatické, plné chuti byl jako nový druh vytvořen tak, aby poskytl co největší kuřácký prožitek spojený s příjemnými charakteristikami jako je jemnost, vyváženost, tóny sladké smetany a se špetkou ovoce. Je zde namícháno až 27 typů tabáků, různé kombinace nařezaných a lisovaných tabáků, množství příchutí s pečlivě vybranou chutí jako je kanadský javorový sirup, karibský třtinový cukr, anglická lékořice a nejlepší čokoláda. Cena tohoto luxusu odpovídá obsahu i designové dřevěné krabičce. Ve specializovaných obchodech stojí 590,- Kč.
Každý nový tabák, který se připravuje řadu měsíců si nechává firma Mac Baren testovat. Za tímto účelem vybrala, po důkladných testech, 10 dobrovolníků z celého Dánska, kteří mají výbornou schopnost rozlišovat chutě a příchutě jednotlivých dýmkových směsí při zapálení tabáku. Každý měsíc se schází ve firmě a testují různou dýmkovou směs. Výsledky testů jsou pak zpracovány týmem odborníků, kteří připravují nové recepty.
Každý výrobek je výsledkem speciálního a různého receptu, který je však přísně střeženým tajemstvím, které zná do detailu jen úzká skupina důvěryhodných lidí. A právě detaily každého receptu, společně s uměním v namíchání dobrého tabáku, dodávají každé chuti unikátní nuance, které můžeme najít v tabácích firmy Mac Baren.
pokračování příště
Michaela Koláčková
foto: Rostislav Čuřík
